Ingin bikin angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam terbaik! Sajian angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam yuk!
Untuk menghidangkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A:
- Gunakan 500 gr ceker ayam (12 buah ceker ayam)
- Sediakan Air es yang ditambah es batu secukupnya untuk merendam ceker
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker
- Sediakan Bahan B:
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek
- Ambil 2 butir bunga Lawang/pekak
- Sediakan 1/2 sdm saus tiram
- Siapkan 1/2 sdm kecap manis
- Siapkan 1/2 sdt kecap asin
- Gunakan Angciu (sy ganti dg larutan campuran 15 ml air jeruk nipis + 10 ml kecap asin)
- Sediakan 1 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 750 ml air
- Gunakan 1 sdm angkak, rendam dalam air panas, tunggu sebentar dan haluskan. Saring ambil airnya
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bahan C:
- Gunakan 2 siung bawang putih cincang
- Siapkan 1 buah cabe merah besar, iris serong
- Siapkan 1 sdm tauco
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1 sdm tepung kanji, cairkan untuk pengental
Sekalian aja dimanfaatkan untuk memasak ceker ala-ala dimsum ini. Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam. Mending bikin sendiri aja, murah dan dapat banyak bisa dimakan rame rame. Soal rasa ngak kalah sama restoran dimsum.
Langkah-langkah memasak Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam:
- Cuci bersih ceker. Goreng dalam minyak panas hingga garing. Tutup wajan penggorengan agar tidak kecipratan minyak goreng. Karena ceker nya "meledak-ledak". Angkat dan tiriskan sebentar dan langsung masukkan dan rendam dalam air es selama 3 jam. Saya masukkan ke dalam kulkas sampai saat akan diolah.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Saya tumis langsung dalam panci presto.
- Tuang larutan pengganti angciu. Lalu beri air dan masukkan semua sisa bumbu bahan B, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tutup panci presto. Masak selama -/+ 30 menit.
- Penyelesaian:
- Tumis bawang putih cincang dengan 1 sdt minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan tauco dan cabe merah, aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung kanji, aduk rata pelan karena ceker nya empuk banget. Takutnya hancur.
- Beri minyak wijen, aduk rata pelan. Angkat.
- Sajikan
- Catatan: untuk larutan pengganti angciu, sy hanya memakai takaran kira-kira aja untuk perbandingan antara air jeruk nipis dan kecap asin nya.
Untuk tingkat kemachoan pedasnya,seperti biasa tinggal sesuikan dengan selera masing masing. Ceker ayam adalah bagian kaki ayam yang lazim dikonsumsi. Hidangan ceker ayam dapat ditemukan dalam kuliner Asia, Eropa Timur, Afrika, Karibia dan Amerika Latin. Pada ceker ayam tidak terdapat otot atau daging. Jaringan yang dapat dimakan adalah kulit dan tendon (urat).
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
