Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mie ayam abang-abang (homemade)💕 ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mie ayam abang-abang (homemade)💕 cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mie ayam abang-abang (homemade)💕 karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang (homemade)💕! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mie ayam abang-abang (homemade)💕 hanya dengan menggunakan 39 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mie ayam abang-abang (homemade)💕!
Untuk menghidangkan Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 300 g mie basah/ mie kering (saya pakai mie telor, rebus dengan 1 sdm minyak jika akan disajikan, saring dan sisihkan)
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (saya hanya pakai 1/2 ekor ayam kampung)
- Siapkan 🍀Bumbu halus tumisan ayam
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri (sangrai terlebih dulu)
- Gunakan 1 sdt merica butiran/ merica bubuk (secukupnya, sesuai selera)
- Gunakan Kunyit seruas (saya skip karena ingin berwarna kecoklatan
- Siapkan Bahan tambahan tumisan ayam
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Ambil Jahe seruas (geprek)
- Ambil 3 lembar daun salam (sobek bagi dua)
- Ambil 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Siapkan 3/4 keping gula merah (iris kecil)
- Sediakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Sediakan 500 ml air kaldu (secukupnya)
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis
- Ambil 🍀Bahan untuk minyak ayam
- Sediakan 100 ml minyak sayur
- Sediakan Kulit dan lemak ayam (secukupnya)
- Sediakan 3 siung bawang putih cincang
- Ambil 🍀Bahan untuk kuah kaldu
- Ambil 2 siung bawang putih (geprek)
- Sediakan Tulang-tulang ayam (kepala, leher, ceker)
- Siapkan 1 sdm minyak ayam
- Siapkan 1-1,5 liter air
- Ambil 1/4 sdt garam (sesuai selera)
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk (sesuai selera)
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuai selera, bisa skip)
- Ambil 🍀Bahan tambahan lain
- Gunakan Caisim (Celupkan sebentar pada air panas mendidih, saya skip)
- Sediakan Kecap ikan (saya pakai merk Royal Gold, secukupnya)
- Gunakan Daun bawang (cincang halus, secukupnya)
- Ambil Bawang merah atau bawang putih goreng (sesuai selera, secukupnya)
- Sediakan Lada bubuk (secukupnya)
- Siapkan Saos dan sambal (sebagai pelengkap, secukupnya)
Ayam Balado (Spicy Balado Chicken) Indonesian Chicken Noodle - Hawkers Style (Mie Ayam Abang- abang) Babi Kecap; Indonesian Pork Satay (Sate Babi) Deep Fried Indonesian Wonton (Pangsit Goreng) Deep Fried Hard Boiled Egg in Balado Sauce (Telur Balado) Spicy Balinese Shredded Chicken (Ayam Suwir Khas Bali) Resep Mie ayam abang-abang homemade. Saya salah satu penggemar mie ayam. beruntung kalo nemu penjual mie ayam yang enak, kalo nemu penjual mie ayam yang rasanya jauh dari harapan pasti deh ngedumelnya sampe seharian.iya gak sih? Hehehe Harganya sih terjangkau, cuma kadang capek keluar rumah. Tambahkan sambal di bagian atas mie ayam, lalu campur merata hingga tampak kemerahan.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕:
- Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai keluar busa sisa kotoran, cuci bersih kembali. Pisahkan ayam dari daging, tulang, dan kulitnya, sisihkan.
- 🌸Cara buat tumisan ayam: potong kotak-kotak daging ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang, masukan daging ayamnya, lalu tumis hingga berubah warna. Masukan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, tuang air kaldunya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya, tumisan ayam siap digunakan, sisihkan.
- 🌸Cara buat minyak ayam: Tuang 100 ml minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat lalu masukan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan, sisihkan.
- 🌸Cara buat kuah kaldu: Ambil 1 sdm minyak ayam (pada langkah 3), tumis bawang putih yang digeprek dengan minyak ayam tersebut sampai harum, lalu masukan tulang-tulang ayam, tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak kaldu dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan.
- Penyajian untuk 1 mangkok: Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Tuang mie dalam mangkok, beri tumisan ayam sesuai selera dan caisim jika ada. Beri daun bawang dan bawang goreng, tuang kuah kaldunya, lalu beri saos dan sambal sesuai selera. Sajikan. Selamat mencoba😍
Mie ayam ala abang-abang siap disajikan! Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati mie ayam yang lebih sehat dan terjamin kebersihannya. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera. Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie ayam abang-abang (homemade)💕 hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
