Lagi pengen coba resep mie ayam ala abang abang yang paling lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mie ayam ala abang abang terbaik! mie ayam ala abang abang salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah menyerah duluan mie ayam ala abang abang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala abang abang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak mie ayam ala abang abang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie ayam ala abang abang yuk!
Untuk memasak Mie ayam ala abang abang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg ayam kamlung
- Siapkan 15 cakar ayam
- Gunakan 1 batang serai memarkan
- Sediakan 1 iris lengkuas memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula jawa
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya merica
- Gunakan secukupnya kaldu jamur
- Gunakan bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan bahan pelengkap
- Gunakan mie telur, rebus hingga matang.saya merk atom bulan..enak,kenyal
- Siapkan sawi hijau, rebus
- Ambil bawang goreng
- Gunakan kecap asin
- Siapkan minyak ayam (dari kulitvayam yg digoreng hingga garing)
- Ambil kalau tidak ada,bisa diganti minyak biasa
- Ambil saos sambal merk bebas dan kecap manis
- Siapkan sambal
- Sediakan rebus 15 cabe rawit merah+3 bawang putih+2 kemiri
- Sediakan haluskan,tumis hingga harum,tambah 100ml air,garam,gula,cuka
- Siapkan optional : bakso, gorengan kulit lumpia
Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Mie ayam menjadi salah satu kuliner pinggir jalan yang banyak digemari masyarakat Tanah Air dari berbagai kalangan.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam ala abang abang:
- Rebus ayam kamoung hingga empuk..saring, sisihkan kaldu dan potong ayam ukuran dadu.
- Tumis bumbu halus hingga harum..masukkan salam, daun jeruk..masak hingga matang.
- Masukkan ayam dan cakar, masak sebentar
- Tuang air 300 - 400 ml. bumbui dengan gula jawa,garam,merica,kaldu jamur dan kecap manis..koreksi rasa.
- Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk..apabila air sudah habis, bisa ditambahkan air dan masak kembali hingga bumbu benar2 meresap. setelah matang, sisihkan.
- Untuk kaldu, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan..masukkan dalam kaldu, tambahkan garam merica dan kaldu bubuk.tambahkan bakso, masak hingga matang. masukkan daun bawang, sisihkan
- Penyajian, tata dalam mangkok mie,sawi,ayam,cakar..siram dengan kuah panas, tambahkan bakso
- Sajikan dengan sambal,saos dan kecap manis sesuai selera.
Cita rasanya yang gurih dengan taburan topping daging ayam dan sayuran. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera. Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho. Berikut IDN Times resep mie kuah Jawa ala abang-abang pinggir jalan yang jauh lebih enak dan higienis.
Mudah bukan membuat mie ayam ala abang abang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
