Bosan sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep empek-empek bandeng ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - empek-empek bandeng! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan empek-empek bandeng karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek-empek bandeng! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat empek-empek bandeng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin empek-empek bandeng yuk!
Untuk menyiapkan Empek-empek Bandeng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Adonan:
- Siapkan 15 sdm tepung terigu
- Sediakan 25 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 ekor bandeng ukuran kecil
- Gunakan 3 butir telur ayam (1 untuk dicampur adonan, 2 untuk isian)
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Ambil 20 sdm air
- Sediakan secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk
- Ambil Saus Cuko:
- Ambil 6 buah cabe keriting
- Ambil 4 buah cabe rawit uk. besar
- Ambil 1 balok gula merah
- Sediakan 3 bungkus Asam Jawa
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 3 gelas air buat saus cuko
Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Video How To Make empek empek Asahid Tehyung this time will be presenting recipes how to create empek empek. for Raw material to make empek empek can be visi. Kandungan Gizi dan Manfaat Empek-Empek bagi Tubuh.
Langkah-langkah menghidangkan Empek-empek Bandeng:
- Siapkan semua bahan.
- Ulek bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk hingga halus. Campurkan ke dalam tepung terigu, telur dan daging bandeng, sambil diberi air panas, aduk hingga merata. Masukan tepung tapioka, aduk hingga membentuk adonan yang siap dicetak.
- Kocok telur untuk dijadikan isi. Bentuk adonan memanjang (lenjer), dan bentuk kapal selam (diisi telur). Lakukan hingga habis.
- Rebus air beri sedikit garam dan minyak. Masukan pekempek dalam air mendidih, rebus hingga matang (sampai mengapung). Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang. Goreng pekempek hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
- Masak cuko hingga mendidih dan mengental. Angkat dan saring.
- Rebus mie kuning hingga matang. Air rebusannya diberi minyak agar mie tidak lengket. Tiriskan dan taruh dalam wadah. Siapkan potongan timun.
- Selamat mencoba… 🤗
Kandungan gizi empek-empek berasal dari bahan-bahan pembuatnya, yaitu daging ikan, tepung sagu, telur. Empek-empek mengandung protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.
Mudah bukan membuat empek-empek bandeng? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
