Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep pastel/karipap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan pastel/karipap untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pastel/karipap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pastel/karipap! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan pastel/karipap hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pastel/karipap!
Untuk membuat Pastel/Karipap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A (kulit) :
- Ambil 300 gr tepung terigu serbaguna/segitiga biru
- Ambil 3 sdm tepung maizena
- Sediakan 1 butir putih telur
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan Sedikit merica bubuk
- Ambil 100 gr margarin/mentega (me: blueband)
- Gunakan 100 ml air es (disesuaikan adonan, dan ga harus habis)
- Gunakan Bahan B(isian) :
- Ambil 1 buah kentang ukuran besar, iris dadu kecil
- Ambil 2 buah wortel ukuran sedang, iris dadu kecil
- Siapkan Bahan C(bumbu kari) :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1/2 dari 1 ruas jari jahe
- Ambil Sedikit merica butiran
- Gunakan Tambahan:
- Gunakan 2 lbr daun jeruk, robek
- Ambil 1 lbr daun salam
- Gunakan 1 btg sereh, geprek
- Sediakan Secukupnya gula pasir, garam, merica bubuk/penyedap
Karipap (Spiral Curry Puff) adalah makanan yang popular di Indonesia, Malaysia. Kudapan ini memiliki bentuk yang mirip dengan pastel. Perbedaannya ada pada kenampakan kulit yang berlapis-lapis 'pusing'. Isiannya juga berbeda karena terbuat dari cincangan/suwiran ayam dan kentang yang berbumbu kari pekat.
Proses menghidangkan Pastel/Karipap:
- Membuat kulit: campur garam, merica bubuk dan tepung terigu, maizena dlm wadah. Lalu masukka margarin, kemudian aduk² hingga tercampur rata dan berpasir dgn whisk.
- Setelah itu, masukkan putih telur. Ulen sedikit sambil masukkan air es sedikit demi sedikit. Air nya ga harus habis. Yg penting kalis dan tdk lengket di tangan. Sambil menunggu membuat bahan isian nya, tutup rapat wadah adonan td, masukkan kulkas sebentar.
- Membuat bahan isian: Cuci bersih kentang dan wortel, lalu potong dadu kecil. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis lg hingga harum. Setelah harum, masukkan sedikit air, aduk² rata. Berikan garam, gula pasir, dan penyedap sesuai selera. Kemudian masukkan wortel dan kentang yg telah dipotong-potong tadi. Aduk rata, dan biarkan hingga matang dan airnya menyusut. Setelah menyusut dan wortel kentangnya empuk/matang, angkat dan biarkan dingin
- Ambil bahan adonan isi di kulkas tadi. Bagi² adonan dan bulatkan kecil² utk memudahkan pengerjaannya. Kemudian gilas/giling/tipiskan adonan membentuk lingkaran. Bisa dengan rolling pin atau mesin pembuat mie/pasta. Giling hingga sedikit tipis ya. Kemudian ambil isian satu sendok atau sesuaikan. Lalu isi kedalam adonan kulit tadi. Rapikan, dab dibentuk kira² sprti setengah lingkaran. Rapatkan ujung² nya dengan 2 jari. Kemudian pilin² dr mulai bagian bawah, hingga terus ke ujungnya.
- Susun dlm wadah yg telah dilapisi terigu. Siapkan minyak panas dlm wajan, kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang, kuning keemasan. Kemudian angkat, dinginkan, sajikaan deh.
- Ini enak banget dimakan dengan cabe rawit, maupun saos sambal. Yummmm… Selamat mencoba yaa..
Leave a reply "Resep Pastel /Karipap/Epok - Epok Renyah. (Isi Kentang )" Cancel reply. Jenazah Korban Corona Tak Blh Dimandikan? Keluarga Juga Dilarang Memeluk dan Mencium! Keenakan karipap bukan hanya bergantung pada isian intinya sahaja. Namun tekstur kulit luaran karipap juga berperan dalam kelazatan karipap.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pastel/karipap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
