Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek santan ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Satu lagi hidangan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - pempek santan! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah minder duluan pempek santan karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek santan! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat pempek santan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek santan!
Untuk menyiapkan Pempek Santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 500 ml santan kental (aku 200 ml kara +air)
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 260 gr tepung terigu
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 3 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 400 gr tepung sagu/tapioka
- Gunakan 1 butir kocokan telur untuk isi
- Sediakan Air untuk merebus + 1 sdm minyak
- Sediakan Kuah cuko (1/2 resep)
- Siapkan 750 ml air
- Sediakan 200 gr gula kelapa
- Siapkan 15 gr asam jawa
- Sediakan 5 cabai keriting (resep asli 7)
- Gunakan 5 cabai rawit (resep asli 7)
- Sediakan 35 gr bawang putih
Pempek ini termasuk yang paling mudah dalam pembuatanya. Baca juga : Gurihnya Laksan, Pempek Berkuah Santan untuk Berbuka dan Sahur Padahal ternyata membuat empek empek tidak sesulit yang Anda bayangkan. Asal tahu triknya, membuat empek-empek bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Nah apa sih rahasia untuk sukses membuat empek-empek yang nikmat.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek Santan:
- Haluskan 8 siung bawang putih. Campur kan dengan 500 ml santan. Panaskan hingga mendidih.
- Kecilkan api hingga api lilin. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Matikan api.
- Campur kan dengan 2 butir telur, garam, kaldu bubuk, dan masukan tepung sagu/tapioka secara bertahap. Jangan terlalu lama dalam mengulen. Asal rata dan dapat dibentuk saja.
- Bentuk pempek sesuai selera. Saya membuat bentuk kapal selam dengan isisan kocokan telur, sisanya saya buat lonjong. (Cara membuat bentuk kapal selam : bulatkan adonan. bentuk sumur dengan dengan ibu jari. Isi dengan telur setengah bagian. Tutup ujung perlahan)
- Rebus air dengan 1 sdm minyak. Setelah mendidih masukan pempek. Tunggu hingga mengapung dan sedikit mengembang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng pempek dalam minyak.
- Kuah cuko : Haluskan bawang putih, cabai. Masukan kedalam air. Rebus hingga mendidih. Masukan gula kelapa, asam jawa, dan sedikit garam. Tes rasa. Jika sudah pas matikan api. Tunggu dingin dan saring airnya.
Lihat juga resep Pempek Dos Tanpa Ikan asli Palembang enak lainnya. Tanpa trik pembuatan yang benar, pempek pasti akan alot walaupun pemakaian sagunya tidak banyak. Lihat juga resep Pempek sutra enak kenyal tp lembut enak lainnya. Brilio.net - Pempek, jajanan khas daerah Provinsi Sumatera Selatan ini memang terkenal dan sangat memanjakan lidah. Cita rasanya yang gurih dan lezat dipadukan dengan cuko asam manis pedas membuat pempek kaya akan rasa.
Mudah bukan membuat pempek santan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
