Ingin tau rahasia memasak karipap pusing/curry puff yang lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep karipap pusing/curry puff terbaik! karipap pusing/curry puff cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Pada umumnya orang takut mulai memasak karipap pusing/curry puff karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari karipap pusing/curry puff! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak karipap pusing/curry puff hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin karipap pusing/curry puff yuk!
Untuk menyiapkan Karipap pusing/curry puff, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Gunakan 125 gr tepung terigu serbaguna
- Gunakan 75 gr margarin
- Gunakan Bahan B :
- Siapkan 375 gr tepung terigu serbaguna
- Ambil 40 gr minyak goreng
- Gunakan 25 gr gula pasir
- Gunakan 150 ml air dingin
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Siapkan Bahan isian :
- Ambil 3 buah wortel, kukus potong dadu
- Ambil 2 buah kentang, kukus potong dadu
- Gunakan secukupnya Daun bawang seledri
- Gunakan 3 butir bawang putih cincang halus/bawang putih bubuk
- Siapkan secukupnya Merica, garam, dan gula pasir
- Gunakan 1 sdt bubuk kari
In Malaysia you can find another version called epok-epok and they differ from karipap because the latter have layers that simulate a puff pastry dough. They are usually filled with a potato paste and curry with half a boiled egg, canned sardines or even a vegan version that is not spicy and is made with radish, tofu. Curry puffs are a hybrid of Samosas and Empanadas which were introduced to Malaya during the spice trading days. Absorbed by the locals, the fillings of curry puffs have changed to suit the local tastes and transformed into the curry puffs you can find today in Malaysia.
Langkah-langkah membuat Karipap pusing/curry puff:
- Untuk kulit : campur semua bahan A ulenin sampai bisa dibentuk bagi 4 bagian sama rata.
- Campur bahan B kecuali air ulenin sambil tuang air pelan2 sampai pas adonan bisa dibentuk bagi 4 bagian sama rata.
- Ambil adonan B pipihkan lalu isi adonan A diatasnya ditutup bulatkan sampai semua adonan habis dan diamkan selama 15 menit (saya tutup pake plastik).
- Gilas adonan memanjang lipat single. Lakukan sampai adonan habis.
- Putar posisi adonan 180°. Gilas memanjang sampai tipis dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
- Penampakan setelah digulung.
- Potong adonan horizontal tipis2 1-1,5 cm, saya kira2 tiap gulungan di bagi 6 bagian. Gilas tipis sampai adonan habis.
- Ambil 1 adonan yang sudah digilas tipis isi dengan bahan isian lipat lalu piling pinggirannya lakukan sampai habis.
- Goreng di minyak banyak panas dan banyak dengan api sedang. Kalau mau digoreng besoknya bisa disimpen wadah masukin ke kulkas.
- Sajikan dengan rawit hijau juga udah enak.
- Bahan isian : tumis bawang putih dan merica sampai harum tambahkan sedikit air masukan potongan wortel, kentang, dan daun seledri. Aduk rata tambahkan garam, gula, dan bumbu kari cek rasa sisihkan dan angkat siap gunakan.
It is called the spiral curry puff (Karipap pusing , 螺旋咖喱角). This type of curry puff is what we sell in our restaurant for many years, endorsed by the diners, and we are here to expose all the trade secrets so that you can replicate it at home. Many restaurants do not make spiral curry puff because it is tedious. There are a few different versions of the curry puff depending on the ethic group or region. Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat karipap pusing/curry puff. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
