Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pempek tanpa ikan (pempek dos) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek tanpa ikan (pempek dos) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pempek tanpa ikan (pempek dos) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek tanpa ikan (pempek dos)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan pempek tanpa ikan (pempek dos) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek tanpa ikan (pempek dos) yuk!
Untuk memasak Pempek tanpa ikan (pempek dos), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A:
- Gunakan 150 gr Tepung terigu
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 3 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 7 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdm kecap ikan (tambahan dari saya)
- Sediakan 1/2 sdt baking powder (tambahan dari saya)
- Sediakan 250 ml air
- Ambil Bahan B:
- Siapkan 2 butir telur
- Ambil 300 gr tepung tapioka
- Sediakan Tambahan :
- Ambil 3 butir telur untuk isian (sesukanya)
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Ambil Air untuk merebus
- Siapkan Bahan cuko:
- Sediakan 250 gr gula merah
- Siapkan 7 cabe merah keriting (sesuai selera)
- Ambil 3 cabe rawit merah (tambahan dari saya)
- Gunakan 6 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 25 gr asam jawa
- Sediakan 350 ml air
- Ambil Garam
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Irisan timun
Cuma biasanya, kalau orang untuk jualan itu ditambahkan lagi sesuatu sebagai penyedap. Lihat juga resep Pempek Dos enak lainnya. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya.
Proses menyiapkan Pempek tanpa ikan (pempek dos):
- Campur semua bahan A hingga tepung larut, masak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kalis.
- Pindahkan adonan ke wadah bersih, masukkan telur, aduk hingga rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata
- Buat isian pempek telur : kocok telur, beri sedikit garam.
- Membuat pempek telur: Ambil secukupnya adonan, buat seperti mangkok, isi dengan kocokan telur, tutup rapat bagian atasnya (maaf saya buat bentuknya blm bagus 😀🙏)
- Membuat pempek lenjer : ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong memanjang
- Panaskan air, masak hingga mendidih masukkan pempek, rebus sampai bagian dalamnya benar2 matang kira2 10 -15 menit.angkat, tiriskan.
- Membuat cuko: rebus gula merah dan asam jawa, saring. Didihkan kembali bersama cabe dan bawang putih, garam. Dinginkan.
- Goreng pempek hingga kecoklatan, hidangkan dengan cuko dan irisan timun
Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam. Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek tanpa ikan (pempek dos). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
