Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep ikan pesmol ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu ikan pesmol ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak ikan pesmol karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan pesmol! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak ikan pesmol hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ikan pesmol yuk!
Untuk menyiapkan Ikan Pesmol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg tongkol putih
- Sediakan 1 biji jeruk nipis
- Siapkan 7 biji bawang putih
- Siapkan 6 biji bawang merah
- Siapkan 15 cabe rawit merah
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 buah kemiri
- Gunakan 6 cabe merah keriting
- Siapkan 6 cabe hijau keriting
- Gunakan 2 biji tomat merah
- Siapkan 2 biji tomat hijau
- Sediakan 4 biji belimbing wuluh
- Ambil 2 ikat kemangi
- Sediakan 2 lembar bawang prei/daun bawang
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 tangkai sere
- Gunakan 1 bungkus masako ayam
- Ambil secukupnya garm
Ikan yang dibuat pesmol biasanya ikan air tawar,misalnya gurame,mas,nila dsb. Pada resep kali ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas. Pertama-tama, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.
Cara menghidangkan Ikan Pesmol:
- Cuci bersih ikan tongkol putih, lalu beri perasan jeruk nipis tunggu sekitar 10 menit. untuk menghilangkan amisnya, lalu goreng.
- Petik kemangi dan cuci bersih semua bumbu
- Potong cabe keriting merah, cabe keriting hijau, belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, dan daun bawang/bawang prei
- Blender/ ulek bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah, jahe, kunyit, kemiri, dn daun jeruk, (khusus yang pakai blender, untuk kemiri sebelum di masukkan ke blender di ulek kasar dulu, baru di masukan ke blender.)
- Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bumbu, pertama masukan daun kunyit dan batang sere, lalu masukan bumbu2 yang di potong, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, belimbing wuluh, tomat hijau, tomat merah, daun bawang/bawang prei, daun kemangi. setelah layu, masukan bumbu yang sudah di blender/di ulek tadi, lalu tambahkan 1 bungkus masako ayam dan garam, tinggu sampai bumbu matang dan harum, lalu tambahkan air -+ 1 gelas.
- Masukkan ikan yang sudah di goreng tadi, lalu aduk rata, dan koreksi rasa.
- Makanan siap di sajikan. ikan bisa di ganti dengan jenis ikan lain.
Pesmol ikan bisa jadi menu lezat sehari-hari tanpa menunggu acara spesial dulu. Bahan-bahan yang harus kamu siapkan Biasanya bikin pesmol pake ikan nila,krn mau lebaran harga ikan nila mahal banget. Untuk mensiasati bau amis, cuci ikan dengan air jeruk nipis dan kukus dulu. Kamu dapat membuat pesmol dari segala jenis ikan yang dapat kamu temui dengan mudah di pasar. Beberapa jenis ikan yang kerap digunakan adalah ikan nila, ikan kembung, ikan lele, ikan bandeng, dan ikan mas.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ikan pesmol. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
