Coba resep kotokan iwak pe dan tahu sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! kotokan iwak pe dan tahu pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan kotokan iwak pe dan tahu karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kotokan iwak pe dan tahu!
Untuk menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Ikan pari / iwak Pe asap
- Sediakan 5 buah tahu, potong jd 2
- Ambil 10 cabe rawit
- Gunakan 4 cabe merah
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 ruas jahe geprek
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 bame
- Sediakan 3 bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Siapkan Sejumput ketumbar
- Siapkan 1 sdt jintan
- Ambil Santan kelapa / bs pakai instan
- Ambil Daun kemangi (optional)
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Gunakan Minyak goreng utk menumis bumbu
- Sediakan Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Cara memasak Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kotokan iwak pe dan tahu hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
