Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut kepala manyung ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut kepala manyung salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut kepala manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut kepala manyung!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 potong Kepala ikan manyung asap ukuran besar
- Siapkan 2 iris Daging ikan manyung asap
- Sediakan 2 balok Tahu air, potong-potong
- Gunakan 800 ml Santan encer
- Siapkan 150 ml Santan kental
- Sediakan 5 buah Cabe hijau, potong serong
- Gunakan 7 buah Cabe rawit merah, biarkan utuh
- Ambil 1 buah tomat, belah 8
- Sediakan 1 potong Lengkuas geprek
- Gunakan Secukupnya Garam dan gula pasir
- Sediakan :::Bumbu halus:::
- Siapkan 8 buah Bawang merah
- Sediakan 4 siung Bawang putih
- Siapkan 1 buah Cabe merah (tambahan dariku)
- Gunakan Secukupnya Gula merah
- Siapkan 1/2 sdt Terasi bakar
- Gunakan 4 cm Kunyit
- Siapkan 1 cm Kencur (skip, kencurku kering 😫)
- Sediakan 1/2 sdm Ketumbar butiran
- Ambil 8 butir Kemiri sangrai
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Proses menyiapkan Mangut Kepala Manyung:
- Goreng sebentar kepala manyung dan dagingnya. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai harum. Tuang santan encer, cabe rawit utuh, gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu putih, kepala dan daging ikan manyung. Masak kembali beberapa saat biar meresap dengan api sedang cenderung kecil.
- Tuangkan santan kental, cabe hijau dan tomat. Biarkan mendidih kembali. Koreksi rasa. Matikan api.
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut kepala manyung hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
