Coba resep mangut ndas (kepala) manyung sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut ndas (kepala) manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut ndas (kepala) manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ndas (kepala) manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 6 ptg kepala manyung
- Gunakan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Gunakan Bumbu uleg :
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Gunakan 5 btr kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 btr kapulaga
- Siapkan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Sedikit jinten
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 bh bunga lawang
- Sediakan 1 bh cabe jawa
- Siapkan 1 bh sere besar digeprek
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 lbr salam
- Gunakan Seiris lengkuas digeprek
- Gunakan 3 btr cengkeh
- Ambil Sejari kayu manis
- Gunakan Seruas jari jahe digeprek
- Sediakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Sediakan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Ambil Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Proses menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Mudah bukan membuat mangut ndas (kepala) manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
