Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep tongkol asap pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - tongkol asap pedas! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang malas mulai memasak tongkol asap pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol asap pedas! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat tongkol asap pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep tongkol asap pedas!
Untuk menghidangkan Tongkol asap pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ikan tongkol
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 7 biji cabai keriting
- Ambil 15 biji cabe rawit (selera)
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan Bumbu lainnya :
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan Gula merah
- Gunakan Garam
- Siapkan Lada bubuk
- Siapkan Penyedap rasa
- Sediakan Minyak untuk menumis
Lihat juga resep Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Pampis Ikan Tongkol Super Pedas Tweet.. Pulang dari Pantai Pasir Putih Trenggalek aku beli Cakalang Asap. Jadi inget buat dibikin Pampis Cakalang.
Proses menyiapkan Tongkol asap pedas:
- Cuci bersih tongkol, kemudian lumuri dengan jeruk nipis/lemon -/+ 15 menit
- Bilang lagi dengan air
- Pisahkan tongkol dengan durinya Kemudian bakar atau asap asapkan hingga kecoklatan
- Jika dirasa sudah matangnya pas suir suir tongkol
- Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Siapkan wajan dan berikan minyak untuk menumis
- Tumis bumbu sampai dirasa sedikit kering (airnya hilang), dan tambahkan serai geprek, lengkuas, daun salam, daun jeruk sobek sobek, jahe.
- Tambahkan gula merah, garam, lada bubuk, penyedap rasa sambil koreksi rasa
- Setelah dirasa air dalam wajan sudah habis masukkan tongkol suir dan aduk hingga merata
- Setelah itu berikan sedikit air supaya bumbu meresap
- Terakhir tambahkan kemangi aduk rata
- Siap dihidangkan
Ini kali kedua aku bikin pampis. Buat aku yang g suka ikan rasanya masih amis. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat tongkol asap pedas hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
