Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep kotokan iwak pe (ikan pari asap) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi hidangan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - kotokan iwak pe (ikan pari asap)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan kotokan iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat kotokan iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kotokan iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menyiapkan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol uk. besar, saya 1 bks ikan pari asap
- Siapkan 1/2 papan tempe, saya potong2 segitiga lalu panggang
- Siapkan 1/2 kotak besar tahu potong2, tambahan saya
- Siapkan 1 lonjor pete, saya skip
- Gunakan sejempol laos, geprek
- Ambil 2 sachet santan instan, saya 1 bks
- Gunakan 4 buah tomat hijau uk. sedang, saya 2 buah tomat merah potong2
- Siapkan 1 lbr daun jeruk, tambahan saya
- Siapkan 8 biji cabai rawit merah, tambahan saya
- Gunakan 2 batang daun bawang potong2, tambahan saya
- Gunakan 2 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 2 1/2 garam
- Ambil minyak goreng untuk menumis
- Ambil secukupnya air
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 btr bamer
- Gunakan 8 siung baput
- Sediakan 2 buah cabai merah besar
- Siapkan 10 buah cabai rawit merah
- Ambil 4 biji kemiri
- Siapkan 2 buah tomat merah, saya skip
Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Proses menyiapkan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap):
- Potong2 ikan lalu panggang sebentar. Tempe juga dipanggang hingga ada gosong2nya sedikit. Sisihkan
- Tumis bumbu halus laos daun jeruk hingga harum. Tambahkan air. Masukkan tempe. Masak sebentar.
- Kemudian masukkan ikan tahu putih cabai rawit santan garam gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Biarkan bumbu meresap dan matang. Sebelum di angkat, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan kompor. Siap dihidangkan.
Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kotokan iwak pe (ikan pari asap). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
