Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek palembang plus cuko ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Sajian pempek palembang plus cuko ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek palembang plus cuko karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek palembang plus cuko! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat pempek palembang plus cuko hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek palembang plus cuko yuk!
Untuk memasak Pempek Palembang plus cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri giling
- Ambil 500 gram sagu tani
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 2 sachet Royco ayam
- Sediakan 4 sdm garam halus
- Ambil 400 ml air es
- Siapkan 10 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan Bahan cuko :
- Siapkan 1/2 kg Gula merah (lebih bagus pakai gula merah batok)
- Gunakan Secukupnya asam jawa (bisa di ganti jeruk nipis)
- Sediakan Bumbu halus untuk cuko :
- Sediakan sesuai selera Rawit merah
- Gunakan 4 sdm ebi
- Sediakan 3 bonggol bawang putih
Btw baru di Palembang lah aku coba. Resep Cuko Pempek Palembang, dari Bahan Sederhana, Gampang Dibuat, Dijamin Kental dan Gurih Bila mendengar kota Palembang, maka sudah pasti kita akan teringat dengan makanan khas Palembang yakni pempek yang dimakan bersama cuko. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.
Cara membuat Pempek Palembang plus cuko:
- Siapkan semua bahan. Catatan : jika yg digunakan ikan tenggiri beku, maka tunggu hingga tidak beku, dan air es yg digunakan cukup 250ml saja.
- Campurkan ikan tenggiri dengan bawang putih, garam, dan Royco. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan telur, aduk. Lalu tambahkan garam, aduk kembali.
- Tambahkan sagu secara bertahap. Note : selama mengaduk ikan dengan sagu, usahakan mengaduk dengan jari saja, jangan terlalu kuat diaduk agar hasil pempek nanti tidak keras atau alot.
- Setelah tercampur, bentuk pempek sesuai selera. Bisa lonjong (pempek lenjer), bisa juga dengan isian telur (kapal selam) cara membentuk pempek bisa di lihat di YouTube yaa, agar mudah di mengerti.
- Kalo adonan terlalu lembek dan susah dibentuk, bisa ditambah sagu lagi. Bentuk adonan sampai habis. Lalu rebus hingga mengapung.
- Resep cuko : didihkan air sebanyak 500 ml. Setelah mendidih, matikan api kompor lalu masukkan gula merah dan asam jawa. Biarkan hingga larut. (Ini tips agar gula tidak gosong, kebanyakan gula gosong karena dilarutkan dengan cara dimasak).
- Haluskan bumbu halus untuk cuko.
- Setelah gula dan asam Jawa larut, saring agar ampas tidak ikut terbawa. Lalu masukkan bumbu halus.
- Didihkan kembali bersama bumbu halus. Setelah itu matikan api, dan beri garam secukupnya. Lalu tes rasa. Jika dirasa cukup, baru cuko di pindahkan ke wadah lain.
- Goreng pempek yg telah direbus hingga matang. (Tp kali ini aku bikin direbus aja tanpa digoreng karena request dari suami)
- Sajikan pempek dengan cuko 😉😉
Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 SRIPOKU. COM–Pempek merupakan makanan khas Kota Palembang yang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanah yang terbuat dari bahan gandum dan ikan ini. Namun makan pempek saja tidaklah enak rasanya jika tidak dengan cuka (Cuko – bahasa Palembang). Cuko juga menentukan enak tidaknya ketika makan pempek.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek palembang plus cuko. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
