Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan)! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Pempek:
- Siapkan 500 ml Santan (me:pakai santan instan 2 sachet dicairkan dg air)
- Ambil 8 siung bawang putih
- Sediakan 260 gr tepung terigu
- Gunakan 2 butir telur
- Gunakan 3 sdt garam
- Ambil 400 gr tepung sagu
- Gunakan Secukupnya tapioka untuk taburan
- Gunakan Bahan Isian:
- Siapkan 2 butir telur kocok lepas
- Siapkan Bahan Kuah Cuko Rebon:
- Gunakan 1 liter air
- Siapkan 500 gr gula merah
- Gunakan 25 gr asam jawa
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil 70 gr bawang putih
- Siapkan 20 buah rawit hijau
- Gunakan 3 buah cabe keriting
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan 25 gr rebon, sangrai, haluskan
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Secukupnya mie kuning
- Gunakan Secukupnya timun dicacah
Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Lihat juga resep Kuah Pempek Kental enak lainnya. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya.
Proses memasak Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan):
- Siapkan Bahan
- Pembuatan biang pempek: Didihkan santan jangan sampai pecah. Kecilkan api sampai api lilin. Masukkan tepung terigu aduk rata
- Pindahkan adonan biang ke dalam wadah. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan tapioka. Aduk rata. Setelah hangat boleh diulen dengan tangan tapi jangan sampai kalis asal bisa dibentuk saja agar pempek tidak keras. Selalu Taburi tangan dengan tepung
- Taburi tangan dan wadah dengan tepung tapioka. Timbang adonan. Saya 50gr untuk pempek kapal selam, 40 gr untuk pempek lenjer. Cara membentuk pempek kapal selam: Ambil adonan, bulatkan. Lubangi ditengah dengan jari telunjuk. Putar telunjuk dan jempol untuk membuat lubang lebih lebar dan dalam. Pastikan lubang dalam dan tidak ketipisan yang mengakibatkan pempek bocor
- Kocok telur lepas. Masukkan kedalam gelas ukur agar mudah saat mengisi pempek. Tutup dari pinggir ke tengah. Sampai rapat. Pastikan tidak bocor.
- Cara membentuk pempek lenjer: saya hanya menaruh adonan ditelapak tangan, lalu pilin dengan telapak tangan. Rapihkan ujungnya. Pilin lagi perlahan hingga bentuknya rapi
- Didihkan air dipanci tambahkan 1 SDM minyak agar saat merebus pempek tidak saling menempel. Tunggu sampai mengapung, dan lanjutkan merebus pempek 3-5 menit agar pempek Tanak. Jangan terlalu banyak memasukkan pempek dipanci. Setelah mengapung, tiriskan.
- Goreng pempek dengan minyak banyak dan api kecil cenderung sedang hingga matang
- Cara membuat kuah cuko: Rebus gula merah, bawang putih dan cabe rawit halus hingga mendidih. Tambahkan rebon halus, asam Jawa dan garam. Koreksi rasa. Setelah dingin, saring. Pindahkan ke wadah kedap udara simpan dikulkas bisa tahan 2 bulan
- Saran penyajian: siapkan mangkok, tata mie kuning, cacahan timun, dan pempek goreng yang sudah diiris. Siram dengan kuah cuko
Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam. Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Lihat juga resep Cuko / kuah pempek enak lainnya. Resep Pempek adaan dan kuah cuko (resep NCC). Dirumah kami tiada hari tanpa pempek 😁 seriiing banget bikin pempek pkknya sy selalu ada stock pempek lenjer di freezer.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
