Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep kotokan iwak pe ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - kotokan iwak pe! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak kotokan iwak pe karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan kotokan iwak pe hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kotokan iwak pe yuk!
Untuk memasak Kotokan Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ikan pe ukuran sedang potong jadi 3 bagian
- Sediakan 1 kotak tahu putih potong goreng sebentar
- Siapkan 1/2 papan tempe potong dadu
- Siapkan 1 bungkus santan kara kecil
- Sediakan Bahan:
- Siapkan 3 siung bawang putih iris2
- Ambil 6 siung bawang merah iris2
- Sediakan 3 biji lombok hijau iris
- Ambil 2 biji lombok merah besar iris
- Siapkan 15 biji lombok rawit iris (sesuai selera)
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah sereh geprek (krn hbs saya tadi ga pakai)
- Siapkan Gula
- Sediakan Garam
- Siapkan Lada
- Gunakan 1,5 L Air kurleb
- Gunakan Minyak utk menumis
Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak.
Langkah-langkah menghidangkan Kotokan Iwak Pe:
- Bersihkan ikan pe lalu goreng sebentar agar tdk terlalu lembek tekstur dagingnya, biar lbh gurih
- Panaskan air dan santan dalam panci, sementara air dimasak siapkan bumbu lalu tumis sampai layu dan harum bawangnya, masukkan cabainya smua dan juga daun salam daun jeruk lengkuas dan serehnya jika sdh cukup angkat masukkan k dlam panci yg sdh dimasak tadi airnya tambahkan gula garam lada
- Masukkan ikan pe yg sdh digoreng, tahu yg sdh di goreng dan tempenya (tempenya lgsg aja tdk perlu di goreng dulu) masak hingga mendidih dan matang lalu cicipi, angkat dan sajikan.
Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Selamat mencoba resep kotokan iwak pe! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
