Ingin tau rahasia membuat 62. roti sobek dengan metode autolisis yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep 62. roti sobek dengan metode autolisis terbaik! 62. roti sobek dengan metode autolisis cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah minder duluan 62. roti sobek dengan metode autolisis karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 62. roti sobek dengan metode autolisis! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak 62. roti sobek dengan metode autolisis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 62. roti sobek dengan metode autolisis yuk!
Untuk menghidangkan 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A :
- Siapkan 250 gram tepung terigu protein tinggi (sy Cakra)
- Siapkan 50 gram gula pasir
- Ambil 120 ml air
- Siapkan 1 sdm susu skim
- Sediakan Bahan B :
- Ambil 1 sdm margarin
- Siapkan 1/2 sdm ragi instan
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil Isian :
- Siapkan Selai coklat homemade
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Resep Roti Sobek dengan Metode Autolisis.
Cara menghidangkan 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis:
- Campur bahan A, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet bersih.
- Tunggu ±8-12 jam. Ini adonan yg sudah dididamkan ±10 jam. Sudah terbentuk gluten, jadi adonan kalis tanpa diulen.
- Tambahkan ragi, uleni sampai tercampur rata. Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Olesi dasar wadah dengan minyak goreng tipis-tipis, bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan serbet bersih. Tunggu ±30-45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- Keluarkan udara dari adonan dengan cara ditinju. Timbang @50-55 gram adonan, isi dengan selai, lalu tutup. Letakkan di loyang yg sudah dioles margarin tipis-tipis.
- Tutup loyang dengan serbet bersih, diamkan ±30-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven dengan api kecil. Oven adonan ±30-45 menit sampai permukaan terlihat berwarna kuning keemasan.
- Angkat, lalu oles permukaan roti dengan margarin. Taraaaaa… Empuuuk… Kempuuus… Menuuul… Maa syaa Alloh…
- Seratnya lembuuut… Dan ga putus. Dari tepung terigu 250 gram bisa menghasilkan 10 potong roti… Murah kaaan??? Ekonomis kaaan??
Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Roti sobek adalah salah satu produk roti manis yang berbentuk seperti bantalan kasur yangberasa manis yang terkadang terdapat isi. Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk.
Mudah bukan membuat 62. roti sobek dengan metode autolisis? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
