Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep roti sobek lembut berserat metode autolisis ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan roti sobek lembut berserat metode autolisis ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak roti sobek lembut berserat metode autolisis karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek lembut berserat metode autolisis! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan roti sobek lembut berserat metode autolisis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep roti sobek lembut berserat metode autolisis!
Untuk memasak Roti sobek lembut berserat metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A
- Ambil 250 gr tepung terigu (cakr@)
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Siapkan 120 ml susu cair (sy 14 gr susu bubuk + air)
- Siapkan Bahan B
- Gunakan 30 gr margarine
- Gunakan 1 1/2 sdt ragi instant
- Sediakan 1/4 sdt garam
Source : CR cook Proses metode autolisis perlu waktu profing yang lama,namun metode ini cukup efektif mempersingkat pada saat mixer sebentar sudah cepat kalis elastis, apa lgi saat lihat hasil akhirnya yang lembut berserat. .( Sampai lupa proses panjang x lebar nya 😀), yuukkk mari di coba resepn. Resep Roti Sobek dengan Metode Autolisis. Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Cara menyiapkan Roti sobek lembut berserat metode autolisis:
- Kocok telur dengan sendok,masukkan ke dalam tep.terigu, kemudian gula pasir larutkan ke dalam susu cair hingga larut ya gulanya…
- Campuran susu+ gula masukkan ke dalam wadah tepung+ telur,aduk hingga tercampur merata,diamkan adonan sekitar 6 hingga 8 jam (metode autolisis)
- Setelah 6 / 8 jam adonan akan elastis,tambahkan ragi instant mixer hingga tercampur merata -/+ 2 menit,kemudian tambahkan margarine dan garam mixer -/+ 4 menit hingga adonan kalis, (metode autolisis : 4 menit sudah kalis elastis jika adonan di rentangkan tidak mudah sobek)
- Rounding adonan sebentar kemudian istirahatkan adonan -/+ 30 menit dalam wadah yang sudah di olesi minyak tipis"
- Kempiskan adonan,bagi adonan 9 bagian -/+ @ 53gr, ambil satu bagian adonan isi dengan coklat batang,tutup rapat,ulangi hingga adonan habis
- Tata dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti,diamkan lagi sekitar 1 jam
- Panggang di oven tangkring sekitar 35 - 40 menit dengan api sedang cenderung kecil / hingga matang sesuai oven masing2, selagi panas olesi margarine agar permukaan roti tidak kering
- Lembut berserat 😀
Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Semalem saya bikin roti sobek pandan dengan resep dasar yang saya dobel.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat roti sobek lembut berserat metode autolisis hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
