Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan
Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan

Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pempek dos alias pempek tanpa ikan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek dos alias pempek tanpa ikan cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pempek dos alias pempek tanpa ikan karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos alias pempek tanpa ikan! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan pempek dos alias pempek tanpa ikan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos alias pempek tanpa ikan yuk!

Untuk menyiapkan Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Siapkan Bahan empek-empek :
  2. Siapkan 125 grm/12stengah sendok makan tepung terigu (saya pakai kunci biru)
  3. Gunakan 200 grm/20 sendok makan Tepung Tapioka/kanji (saya pakai Tapioka cap sagu tani)
  4. Gunakan 2 sdt garam
  5. Ambil 1 sdt penyedap
  6. Ambil 1 butir telur
  7. Sediakan Bahan isian :
  8. Ambil 3-4 butir telur. sesuai selera Dikocok atau utuh
  9. Sediakan Bahan kuah cuko :
  10. Siapkan Gula merah
  11. Sediakan Gula putih
  12. Siapkan 7 siung bawang putih
  13. Gunakan 1 siung bawang merah
  14. Ambil 1 cabe merah
  15. Ambil sesuai selera Cabe rawit
  16. Ambil Udang kering/grago (saya tidak pakai)
  17. Siapkan Seujung sendok teh garam
  18. Siapkan Asam Jawa/cuka (saya pake cuka apel. Adanya itu sih 😁)
  19. Siapkan Tambahan :
  20. Siapkan 1000 ml air

Yuk lihat cara pembuatan pempek dos bersama Fun Cooking with Yackikuka! Pake resep andalan mamaku, bikinnya gampang, hasilnya kenyal, lembut, empuk, enak pokoknya. Lihat juga resep Pempek Dos enak lainnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN).

Cara menyiapkan Pempek DOS alias Pempek tanpa ikan:
  1. Didihkan 250ml air bersama garam dan penyedap. Saat air mendidih kecilkan api, masukkan tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk cepat sampai semua tercampur rata. Matikan kompor, angkat panci
  2. Setelah semua uap panas keluar dari bahan campuran air dan tepung terigu (tapi masih terasa hangat) masukkan 1 telur, campur rata. Saya pake Mixer. Karena malas 😁. Boleh hanya pake tangan kok. Pastikan tercampur rata dan tidak ada terigu yg mengumpal
  3. Setelah tercampur rata masukkan tepung Tapioka secara bertahap sambil diuleni hingga Kalis, atau tidak lagi ada tepung yg menempel di bowl dan ditangan ya…
  4. Jika sudah ambil adonan bentuk dan isi sesuai selera
  5. Untuk isian boleh dengan telur kocok atau telur utuh. Punya saya ada yg telur utuh dan kocok. Tapi ada juga yg tanpa isi
  6. Sambil menyelesaikan membentuk adonan. Siapkan air dalam panci rebus hingga mendidih. Tambahkan 2sdm minyak ya dalam air yg dalam panci
  7. Jika semua adonan sudah selesai dibentuk masukkan dalam air mendidih dalam panci untuk direbus hingga matang. Saran saya, masukkan pertama kali empek-empek yang ada isinya terlebih dahulu. Angkat jika sudah mengapung. Untuk yg ada isiannya jangan langsung diangkat meski telah mengapung. Tunggu beberapa saat supaya benar2 matang bagian isiannya😊
  8. Membuat kuah cuko : Siapkan 500-750ml air. Didihkan. Setelah mendidih masukkan gula merah, gula putih, aduk hingga larut. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, udang kering dan garam yg telah dihaluskan. Didihkan sampai tinggal 3/4 bagian. Masukkan asam Jawa/cuka. Didihkan sebentar. Matikan kompor. Kuah telah siap
  9. Karena empek-empek saya tidak langsung saya goreng maka sesaat setelah diangkat saya gulingkan dalam tepung supaya saat disimpan tidak saling menempel satu dengan lainnya. Cara penyimpanan seperti ini membuat empek-empek awet hingga seminggu dalam lemari es. Atau bisa lebih lama lagi
  10. Ini yg sudah digoreng. Kelihatan dong ada telurnya….he..he..he…
  11. Resep asli pake tepung terigu protein sedang (segitiga biru). Tapi karena saya adanya protein rendah (kunci biru). Eehh…ternyata malah lebih empuk dan nggk terlalu kenyal jadinya. Nyaman dikunyah. Orangtua saya yg tidak terlalu suka jadi sukaaaa…karena kenyalnya bersahabat 😂😂😂
  13. Pastikan yg ada isiannya tertutup rapat ya…supaya saat direbus dalam air tidak bocor. Saya bikin kuncian kayak pastel 😁
  14. Nih eksekusi yg jadi bekal pak suami. Abaikan bakpao disampingnya yg dibikin beberapa hari sebelumnya. Dan ternyata masih empuk dan yummyy…setelah diangetin

Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT. Langsung ke dapur dan bikin :-/ Dan ternyata rasanya super lezat !!! :''D WAJIB DICOBA ;) Pempek Dos: Pempek tanpa ikan. Pempek Dos ( Pempek tanpa ikan) Kalau sempat saya posting resep pempek ikan teri, kali ini saya mencoba resep pempek dos. disebut pempek dos karena tidak menggunakan bahan ikan dalam adonannya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos alias pempek tanpa ikan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.