Pempek Tanpa Ikan, Mudah & Praktis
Pempek Tanpa Ikan, Mudah & Praktis

Coba resep pempek tanpa ikan, mudah & praktis sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan pempek tanpa ikan, mudah & praktis ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.

Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek tanpa ikan, mudah & praktis karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek tanpa ikan, mudah & praktis! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Teman-teman dapat memasak pempek tanpa ikan, mudah & praktis hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek tanpa ikan, mudah & praktis!

Untuk membuat Pempek Tanpa Ikan, Mudah & Praktis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Siapkan A. Bahan Biang
  2. Sediakan 200 ml Air
  3. Gunakan 100 gr Terigu
  4. Gunakan 2 sdt peres Garam
  5. Gunakan 1 sdt Masako Sapi
  6. Sediakan 1/2 bks Masako Ayam
  7. Siapkan 1 siung Bawang putih
  8. Gunakan B. Bahan Adonan Pempek
  9. Sediakan 2 butir Telur Ayam
  10. Gunakan 250 gr Tapioka / Sagu
  11. Ambil C. Bahan Kuah Pempek
  12. Gunakan 1 sdm Garam
  13. Ambil 3 bks Asam Jawa
  14. Siapkan Setangkup Gula Merah
  15. Ambil Secukupnya Cabe Merah Keriting, Rawit
  16. Ambil 2 siung Bawang Putih (boleh lebih, makin mantap)
  17. Gunakan 750 ml Air
  18. Siapkan 1 sdm Gula Pasir
  19. Ambil Vetsin (bisa ditiadakan)
  20. Ambil 1 sdm Ebi / Udang Rebon

Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Umumnya, pempek dihidangkan dengan kuah cuko dan mentimun sebagai pelengkap. Namun, rupanya pempek ini bisa juga dibuat tanpa harus menggunakan bahan berupa daging ikan, lho. Di Palembang sendiri biasanya pempek dibuat menggunakan daging ikan belida atau tenggiri.

Langkah-langkah memasak Pempek Tanpa Ikan, Mudah & Praktis:
  1. Persiapkan semua bahan. Kita buat Bahan Biang dahulu. Ulek garam dan Bawang Putih kemudian taruh di teflon.
  2. Tuangkan Terigu ke dalam teflon. Kemudian masukkan air. Aduk hingga tercampur rata baru kemudian nyalakan api, kecil saja. Buat saya lebih mudah membuat Bahan Biang dengan teflon. Selain nggak lengket juga meminimalisir resiko gosong.
  3. Sambil terus diaduk, masukkan Masako. Masak terus hingga air menyusut, terigu mengental. Hasil yang ingin diperoleh adalah teksturnya seperti selai kacang. Matikan api. Biarkan suhunya turun.
  4. Dalam suatu wadah, pecahkan telur. Masukkan Bahan Biang yang sudah hangat. Aduk-aduk menggunakan sendok makan.
  5. Masukkan Tapioka, bertahap. Uleni dengan tangan.
  7. Uleni terus hingga diperoleh hasil kalis. Kalis untuk pempek disini adalah adonan masih basah, agak lengket. Jadi bukan kering sama sekali, nanti pempek bisa keras hasilnya. Coba test dengan cara ambil 1sdm, bentuk bulat dahulu dengan kedua tangan lalu pipihkan menyerupai sosis. Jika bisa terbentuk, permukaannya halus dan tidak terlalu banyak adonan yang menempel di tangan berarti tekstur yang diinginkan sudah tercapai. Bila masih terlalu basah, lengket di tangan, bisa tambahkan sedikit Tapioka
  8. Didihkan air, tambahkan sedikit minyak di dalamnya. Begitu mendidih, masukkan satu persatu pempek yang telah kita bentuk menyerupai sosis. Diameternya jangan terlalu kecil ya.
  9. Boleh ditutup, beri celah sedikit supaya air tidak meluap. Rebus kurang lebih 20menit (tergantung ukuran) hingga pempek mengapung. Biarkan mengapung dulu hingga ukurannya mengembang. Baru angkat dan tiriskan.
  10. Begini nih penampakan pempek yang telah direbus. Sedikit minyak goreng dalam rebusan air tadi membuat pempek mudah diangkat tanpa lengket satu sama lain. Harap maklum ya ukuran pempek ini nggak sama, maklum si kecil ikut2an "membentuk sosis".
  11. Goreng pempek setelah dalam kondisi dingin ya. Api jangan terlalu besar.
  12. Mari kita buat kuahnya! Tambahkan cabai atau kurangi sesuai selera. Untuk bawang putih, jumlahnya boleh banyak ya, sesuai selera. Saya cuma sedikit karena suami kurang suka, makanya saya tambahkan rebon sebagai gantinya. Remas2 asam jawa ke dalam 250ml air (ambil dari takaran). Ulek bumbu kuah.
  13. Jerang sisa airnya. Menjelang mendidih, masukkan bumbu yang telah diulek. Kalau saya gula jawa asal digepuk saja.
  14. Tambahkan air asam jawa. Aduk-aduk terus.
  15. Tambahkan Gula Pasir. Koreksi rasa. Bila perlu bubuhkan Vetsin. Jika dirasa sudah pas, matikan api. Saring kuah pempek. Siap disajikan. Tambahkan Mentimun sebagai pelengkap

Jenisnya pun beragam ada kapal selam, lenjer, kulit dan masih banyak lagi lainnya. Sekian Resepmasak.my.id kali ini tentang Resep Pempek Sederhana Tanpa Ikan, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. Selamat mencoba dan jangan lupa menyimak resep kuliner lain yang tak kalah lezatnya seperti Resep Masak Tutut Kuah Enak. Pempek sangat terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan menggugah selera. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang bercerita rasa asam, manis dan pedas.

Mudah bukan membuat pempek tanpa ikan, mudah & praktis? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.