Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep salmon mentai rice (tobiko) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan salmon mentai rice (tobiko)! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah menyerah duluan salmon mentai rice (tobiko) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari salmon mentai rice (tobiko)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak salmon mentai rice (tobiko) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin salmon mentai rice (tobiko) yuk!
Untuk memasak Salmon Mentai Rice (Tobiko), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Sushi rice
- Siapkan 90 gr beras putih
- Sediakan 20 gr beras ketan
- Sediakan Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran)
- Gunakan 1 sdm mirin
- Siapkan 1 sdm + 1sdt cuka beras / cuka apel
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Mentai sauce
- Siapkan 1,5 sdm tobiko orange
- Sediakan 2,5 sdm mayonaise (kewpie)
- Ambil 1/2 sdm saus tomat
- Ambil 1,5 sdm saus sambal
- Gunakan Salmon
- Sediakan 220 gr salmon saku (daging lebih tebal)
- Siapkan 1,5 sdm kecap jepang
Nasinya mirip dengan sushi rice tapi rasanya agak dikurangi sedikit karena ada saus mentainya yang sudah. Ada salmon mentai, kani mentai rice, beef mentai shirataki, dan sebagainya. Tapi sudah pada tahu artinya, belum? Mentai atau mentaiko merupakan makanan Jepang yang berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada.
Proses membuat Salmon Mentai Rice (Tobiko):
- Masak nasi seperti biasa saya pakai rice cooker, setelah klik tunggu sekitar 15 menit, campur dengan campuran mirin, cuka, gula, garam. Kalau mau yg halal, mirin bisa diganti dengan tambahan gula, aduk rata.
- Iris salmon miring supaya lebih besar, jangan lupa untuk buang tulang2nya saya pakai penjepit tulang, pisahkan kulitnya. Lebarkan di piring, oles dengan kecap, torch 1/2 matang atau matang sesuai selera. Campur semua bahan saus, aduk rata, koreksi rasa.
- Ratakan 1/2 bagian nasi di pyrix atau kotak alumunium foil. Letakan 1/2 bagian salmon, tuang 1/2 bagian saus mentai, torch hingga berubah warna lebih gelap, kemudian ratakan dengan sisa nasi, salmon, saus mentai, torch kembali kalau anak saya suka agak sedikit gosong jadi wangi smoky.
- Beri topping ao-nori (butiran halus rumput laut), side dish goreng kulit salmon dengan tepung maizena/tepung bumbu serbaguna hingga crispy, beri sedikit garam dan lada. Siap disajikan.
Telur ikan ini bentuknya mirip tobiko, tapi lebih kecil, dan kerap diolah dalam berbagai makanan. Bahan Bahan Untuk Salmon Mentai Rice (Tobiko) Siapkan Sushi rice. Perlu Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran). Salah satunya, saus mentai, yang merupakan campuran telur ikan dan mayonaise. Beberapa orang juga ada yang menambahkan perasan air lemon untuk menambah cita rasa dan mengurangi amis.
Mudah bukan membuat salmon mentai rice (tobiko)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
